Thông tin sản phẩm
Mục lục
Điểm nổi bật của Sake Okunomatsu Junmai Daiginjo 720ml
Nhà máy sản xuất:
Nhà sản xuất sake Okunomatsu là một trong những nhà sản xuất sake hàng đầu tại Nhật Bản.
Okunomatsu chú trọng vào việc sử dụng nguyên liệu tốt nhất và kỹ thuật sản xuất truyền thống để tạo ra những loại Sake độc đáo và đậm đà.
Sản phẩm của họ bao gồm các dòng sake truyền thống cùng với các phiên bản đặc biệt như Junmai Daiginjo và Ginjo. Okunomatsu luôn đặt chất lượng lên hàng đầu và đã giành được nhiều giải thưởng quốc tế cho Sake của mình.
Hương vị thơm ngon, tinh tế:
Sake Okunomatsu Junmai Daiginjo 720ml là một loại Sake cao cấp của nhà sản xuất Okunomatsu. Với dung tích 720ml, loại này được đánh giá có một hương thơm nhẹ nhàng và hương vị khô dễ chịu.
Junmai Daiginjo là một dạng Sake được chưng cất từ gạo nguyên chất và nước, và được xem là một trong những dạng Sake cao cấp nhất. Sự chọn lọc kỹ lưỡng của gạo và quy trình sản xuất tinh vi tạo ra một loại sake có hương thơm tinh tế và vị khô dễ chịu.
Tác dụng tốt với sức khỏe:
Với các thành phần chủ yếu làm sake là gạo nguyên chất được say xát cao, loại bỏ phần tạp chất và chất béo bên ngoài.
Sake Okunomatsu Junmai Daiginjo 720mlcó lượng axit rất thấp, chính vì thế mà khi uống nóng hay ướp lạnh cũng không làm chúng ta ợ chua hay có phản ứng với dạ dày.
Uống một lượng vừa phải sẽ giúp tăng cảm giác ngon miệng, giảm sự tích tụ các mảng bám động mạch và tăng cường chức năng đường ruột rất tốt.
Dùng với thực phẩm:
Sake Okunomatsu Junmai Daiginjo 720ml có thể tương hợp tốt với nhiều loại món ăn, từ sushi, sashimi cho đến món nướng và món hấp.
Hương thơm nhẹ nhàng của nó cùng với vị khô dễ chịu có thể làm nổi bật hương vị và tương hợp tốt với các món ăn truyền thống Nhật Bản.
Phương pháp làm Sake Okunomatsu Junmai Daiginjo 720ml
1.Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo: Sake được làm từ gạo Nhật Bản chất lượng cao
- Nước: Nước sạch, tinh khiết là yếu tố quan trọng để sản xuất sake.
- Koiji: Nấm men koiji cũng được xem là thành phần quan trọng chuyển đổi tinh bột thành đường.
2.Giai đoạn nấu gạo:
- Mài gạo: Gạo được mài, chỉ giữ lại 60% phần lõi của từng hạt gạo
- Rửa gạo: Rửa gạo thật kỹ để loại bỏ chất bẩn và tạp chất.
3.Giai đoạn ủ men:
- Quá trình ủ men: Gạo được ủ men bằng việc thêm Koji (nấm men) vào gạo đã sấy khô. Koji giúp gạo lên men và chuyển đổi tinh bột thành đường.
- Thêm nước và men men: Nước và men men (starter culture) được thêm vào gạo để khởi đầu quá trình lên men.
4.Giai đoạn lên men:
- Quá trình lên men: Gạo được để lên men trong các thùng ủ đặc biệt trong khoảng 2-4 tuần.Trong thời gian này, men tiếp tục chuyển đổi đường thành cồn.
5.Giai đoạn lên men thứ hai:
- Lọc men: Sau giai đoạn lên men ban đầu, men được lọc ra khỏi dung dịch cồn.
6.Giai đoạn lên men thứ ba:
- Tiếp tục lên men: Dung dịch cồn được đổ vào thùng lên men thứ hai để tiếp tục quá trình lên men.
7.Giai đoạn ủ chín:
- Quá trình ủ chín: Sau khi men hoàn toàn lên men, sake được ủ chín trong thùng gỗ hoặc thùng thép trong khoảng 6-12 tháng để phát triển hương vị và tinh chất.
8.Chế biến và đóng chai:
- Sake được lọc và lên men cuối cùng để làm sạch và tạo màu sắc trong suốt.
- Sau đó, sake được đóng chai và chuẩn bị để tiêu thụ.
Sake Okunomatsu Junmai Daiginjo 720ml
Cách thưởng thức Sake Okunomatsu Junmai Daiginjo 720ml
Sake có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy theo mùa cũng như loại Sake bạn sử dụng:
( Đối với chai Sake có Daiginjo, uống tốt nhất với nhiệt độ lạnh, vì mùi hương rất thơm)
– Nếu dùng nóng: Bạn có thể cho sake vào trong bình gốm sau đó ngâm trong nước sôi hoặc dùng các dụng cụ làm nóng chuyên dụng.
– Nếu dùng lạnh: Bạn có thể để chai sake trong tủ lạnh hoặc ngâm vào xô đá.
Để thưởng thức sake, bạn hãy chọn một chiếc ly có kích thước và hình dáng phù hợp, rót sake vào và từ từ thưởng ngoạn một cách chậm rãi để cảm nhận hết hương vị thơm ngon, độc đáo từ sake mang lại.
Sake có thể uống khi nguội, khi ấm hoặc nóng tùy theo mùa và theo loại sake. Thường thì khi mùa Đông, người ta hay uống sake nóng.
Để hâm nóng sake, bạn nên chuyển sake sang chứa trong các chai bằng gốm, rồi ngâm chai trong nước sôi.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu khuyên rằng, nhiệt độ 12oC ~ nhiệt độ phòng là nhiệt độ tốt nhất để thưởng thức hương vị tuyệt vời của sake, vì Sake nguyên thủy vốn có hương thơm vượt trội, khi làm ấm lên thì hương thơm càng mạnh, có thể sẽ lấn át đi mùi hương của các thực phẩm khác.
Khi thưởng thức sake, bạn nên lựa chọn loại ly (khổ ly, hình dáng,…) phù hợp để cảm nhận được hương vị độc đáo của Sake.
Ví như:
– Nếu dùng loại ly có đường kính miệng ly hẹp, sake sẽ tập trung vào phần đầu lưỡi của bạn, tạo điều kiện cho bạn cảm nhận được vị ngọt của loại sake này.
– Nếu dùng loại ly có miệng rộng thì sake sẽ trải khắp lưỡi, một số sẽ chạm đến phần hông và thân lưỡi làm cho bạn cảm nhận được vị chua của sake.
– Khổ ly càng to thì càng giữ được mùi hương phảng phất ngay phía trên phần sake, nhưng cũng sẽ ngửi thấy nhiều hơi cồn hơn.
Cách bảo quản sake
– Bảo quản ở nơi khô thoáng. Dưới 20 độ C là tốt nhất
– Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc những nơi có nhiệt độ cao.
Theo: Wikipedia
Hương vị
Cách thưởng thức
Món ăn đề nghị
Sushi, Tempura, phô mai, salad…
Nhà sản xuất
Okunomatsu
