Điểm nổi bật của Shochu Kumejima Kumesen Awamori – 600ml
gon, tinh tế:
Shochu Kumejima Kumesen Awamori – 600ml mang đến một hương thơm hấp dẫn, phản ánh sự tự nhiên và quá trình chưng cất truyền thống.
Mùi hương này không chỉ gợi lên sự say mê cho người thưởng thức mà còn tạo nên một cảm giác quyến rũ và độc đáo so với các loại shochu khác.
Shochu Kumejima Kumesen Awamori – 600ml
Shochu Kumejima Kumesen Awamori sở hữu một hương vị đặc trưng, hài hòa và tinh tế. Sự kết hợp tự nhiên của các thành phần mang lại một trải nghiệm phong phú, đa dạng và độc đáo. Người thưởng thức có thể cảm nhận được sự tỉnh táo và sự cân bằng tuyệt vời trong từng giọt shochu.
Tác dụng tốt với sức khỏe:
Shochu Kumejima Kumesen Awamori – 600ml không chỉ mang đến trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời mà còn có lợi cho sức khỏe.
Được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên và qua quá trình chưng cất truyền thống, shochu này có thể hỗ trợ tiêu hóa, cung cấp chất chống oxy hóa tự nhiên và chất chống vi khuẩn.
Shochu Kumejima Kumesen Awamori – 600ml
Dùng với thực phẩm:
Hương vị độc đáo của Shochu Kumejima Kumesen Awamori – 600ml thường được thưởng thức theo cách truyền thống Nhật Bản, như kèm theo một bát sashimi tươi ngon, hoặc được kết hợp với các món ăn như mì sợi, thịt nướng, hoặc các loại hải sản tươi sống. Sự hài hòa giữa hương vị độc đáo của Shochu Kumejima Kumesen Awamori và các món ăn sẽ tạo ra một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, mang đến hương vị truyền thống và hấp dẫn.
Shochu Kumejima Kumesen Awamori – 600ml
Phương pháp làm Shochu Kumejima Kumesen Awamori – 600ml
1.Chuẩn bị nguyên liệu
Gạo: Sake được làm từ gạo Nhật Bản chất lượng cao
Nước: Nước sạch, tinh khiết là yếu tố quan trọng để sản xuất sake.
Koiji: Nấm men koiji cũng được xem là thành phần quan trọng chuyển đổi tinh bột thành đường.
Phương pháp làm Shochu Kumejima Kumesen Awamori – 600mlass="size-full wp-image-3027" src="https://ruounhat.vn/wp-content/uploads/2023/06/koji-rice-1-5.jpg" alt="Shochu Kumejima Kumesen Awamori - 600ml" width="750" height="536" />Shochu Kumejima Kumesen Awamori – 600ml
2.Giai đoạn nấu gạo:
Mài gạo: Gạo được mài, chỉ giữ lại 60% phần lõi của từng hạt gạo
Rửa gạo: Rửa gạo thật kỹ để loại bỏ chất bẩn và tạp chất.
Sấy khô gạo: Sau khi rửa, gạo được sấy khô để loại bỏ nước thừa.
3.Giai đoạn ủ men:
Quá trình ủ men: Gạo được ủ men bằng việc thêm Koji (nấm men) vào gạo đã sấy khô. Koji giúp gạo lên men và chuyển đổi tinh bột thành đường.
Thêm nước và men men: Nước và men men (starter culture) được thêm vào gạo để khởi đầu quá trình lên men.
4.Giai đoạn lên men:
Quá trình lên men: Gạo được để lên men trong các thùng ủ đặc biệt trong khoảng 2-4 tuần.Trong thời gian này, men tiếp tục chuyển đổi đường thành cồn.
5.Giai đoạn lên men thứ hai:
Lọc men: Sau giai đoạn lên men ban đầu, men được lọc ra khỏi dung dịch cồn.
Shochu Kumejima Kumesen Awamori – 600ml
6.Giai đoạn lên men thứ ba:
Tiếp tục lên men: Dung dịch cồn được đổ vào thùng lên men thứ hai để tiếp tục quá trình lên men.
7.Giai đoạn ủ chín:
Quá trình ủ chín: Sau khi men hoàn toàn lên men, sake được ủ chín trong thùng gỗ hoặc thùng thép trong khoảng 6-12 tháng để phát triển hương vị và tinh chất.
8.Chế biến và đóng chai:
Sake được lọc và lên men cuối cùng để làm sạch và tạo màu sắc trong suốt.
Sau đó, shochu được đóng chai và chuẩn bị để tiêu thụ.
Cách thưởng thức Shochu Kumejima Kumesen Awamori – 600ml
Shochu có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy theo mùa cũng như loại Sake bạn sử dụng:
( Đối với chai Sake có Daiginjo, uống tốt nhất với nhiệt độ lạnh, vì mùi hương rất thơm)
– Nếu dùng nóng: Bạn có thể cho sake vào trong bình gốm sau đó ngâm trong nước sôi hoặc dùng các dụng cụ làm nóng chuyên dụng.
– Nếu dùng lạnh: Bạn có thể để chai sake trong tủ lạnh hoặc ngâm vào xô đá.
Để thưởng thức shochu, bạn hãy chọn một chiếc ly có kích thước và hình dáng phù hợp, rót shochu vào và từ từ thưởng ngoạn một cách chậm rãi để cảm nhận hết hương vị thơm ngon, độc đáo từ shochu mang lại.
Sake có thể uống khi nguội, khi ấm hoặc nóng tùy theo mùa và theo loại sake. Thường thì khi mùa Đông, người ta hay uống sake nóng.
Để hâm nóng sake, bạn nên chuyển sake sang chứa trong các chai bằng gốm, rồi ngâm chai trong nước sôi.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu khuyên rằng, nhiệt độ 12oC ~ nhiệt độ phòng là nhiệt độ tốt nhất để thưởng thức hương vị tuyệt vời của sake,
vì Sake nguyên thủy vốn có hương thơm vượt trội, khi làm ấm lên thì hương thơm càng mạnh, có thể sẽ lấn át đi mùi hương của các thực phẩm khác.
Khi thưởng thức sake, bạn nên lựa chọn loại ly (khổ ly, hình dáng,…) phù hợp để cảm nhận được hương vị độc đáo của Sake.
Ví như:
– Nếu dùng loại ly có đường kính miệng ly hẹp, sake sẽ tập trung vào phần đầu lưỡi của bạn, tạo điều kiện cho bạn cảm nhận được vị ngọt của loại shochu này.
– Nếu dùng loại ly có miệng rộng thì sake sẽ trải khắp lưỡi, một số sẽ chạm đến phần hông và thân lưỡi làm cho bạn cảm nhận được vị chua của shochu.
– Khổ ly càng to thì càng giữ được mùi hương phảng phất ngay phía trên phần shochu, nhưng cũng sẽ ngửi thấy nhiều hơi cồn hơn.
Cách bảo quản sake
– Bảo quản ở nơi khô thoáng. Dưới 20 độ C là tốt nhất
– Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc những nơi có nhiệt độ cao.
